U.S.S. BOTANY BAY

"He that plants trees loves others beside himself."
Dr. Thomas Fuller (1654 - 1734), Gnomologia, 1732

"He that climbs the tall tree has won right to the fruit."
Sir Walter Scott (1771 - 1832)

"Train up a fig tree in the way it should go, and when you are old sit under the shade of it."
Charles Dickens (1812 - 1870)

"Trees like to have kids climb on them, but trees are much bigger than we are, and much more forgiving."
Diane Frolov and Andrew Schneider, Northern Exposure, Old Tree, 1993

"You should go to a pear tree for pears, not to an elm."
Publilius Syrus (~100 BC), Maxim

Amusant mais sans plus... On apprend pas grand chose sur le zen... ni sur la cuisine... Par contre ils parlent d'un Tassajara Bread Book dont je pars à la recherche right away !

Anjum Anand est une des petites merveilles de la BBC... Tout comme Ching-He, elle a fait quelques émissions pour la TV en plus de ses bouquins... Je me régale actuellement de son tout dernier :

Pour alimenter le terreau et éviter qu'il ne sèche trop vite. Mieux que les galets ou l'écorce d'arbre qui retiennent parfois un peu trop l'humidité (surtout en pots) et augmentent le risque de développement de champignons. Je trouve que ça marche bien, en reproduisant presque les conditions naturelles...

Préparer les nouilles à l'avance, refroidies pour stopper la cuisson.
Et toujours à peu près la même base :

• Vin de cuisson chinois
• Sauce de soja
• Huile de sésame (à peine)
• Gingembre, oignon, ail +/- piment
• Sucre (si piment +, pour le sweet)
• Sauce d'huîtres (en toute fin)

Ensuite c'est selon l'inspiration... ou plutôt selon ce qu'il y a de disponible en cuisine...

Elle a plein de qualités cette petite Ching-He Huang... Elle aime les woks culottés, refuse de rajouter du MSG (Glutamate) et n'hésite pas à découper au couperet... Il faut dire qu'elle a été à bonne école avec sa grand-mère taïwanaise...

Découvrez-la dans un de ses bouquins qui vient de sortir... et bien sûr dans les six épisodes de sa trop courte série diffusée sur la BBC.

Petite intervention de Clea dans l'émission, consternante de médiocrité, d'Isabelle Giordano Service Public sur France Inter. Heureusement que notre petite Clea y figure... pour relever le niveau... Ça ne me réconcilie pas avec les médias français mainstream tout ça...