Vous vous souvenez peut-être du rhum arrangé de l'été 2008... et bien voici le cognac arrangé !! Quelques cerises Hedelfingen bien charnues et puis le contenu d'une 'barquette découverte' en provenance de ma BioCoop... En vrac on y trouve des framboises rouges et jaunes, des groseilles rouges et blanches, des caseilles, des tayberries et d'autres cerises... Tout ce petit monde est issu de l'agriculture biologique bien sûr... Autant il est difficile de trouver un rhum 'bio', cette fois-ci, j'ai utilisé un cognac (Brard Blanchard) qui l'est... Il porte même le logo Nature & Progrès, garant d'une qualité de production supérieure au simple AB (qu'il porte aussi)... Bref... Il n'y a plus qu'à attendre maintenant... L'idée me vient d'une amie qui m'en a récemment sorti un de derrière les fagots... Pendant plusieurs dizaines d'années, le cognac avait pris le parfum des divers fruits tandis que ceux-ci en étaient totalement confits... À consommer avec modération, à la petite cuillère... Joyeux été 2011 !!